CHAT.TOUR L'EVEQUE ROSE 2018

COTES DE PROVENCE

CHF 13,80
TTC
2018
75 CL
CHÂTEAU LA TOUR L'EVÈQUE
Cépages: Grenache 45%, Cinsault 28%, Syrah 11%, Sémillon 4%, Rolle 8%, Mourvèdre 2%, Ugni blanc 1%, Cabernet sauvignon 1%.
Bt/carton: 6

Description

Dans la zone des collines des Maurettes, s’étendent des terrains schisteux des phyllades d’Hyères et de grés rouge du permien. Vendanges manuelles en bacs. Tri sur pied. Vinification par gravité en pressurage direct, sans foulage, dans un pressoir hydraulique pour obtenir un rosé fin et délicat. Fermentation et conservation en cuves inox sous température contrôlée.

Notes de dégustation

Robe saumonée. Nez charmeur, délicat qui rappelle la pêche douce au sirop, la nectarine, relevée d’une touche de réglisse. Belle fraîcheur sur des nuances de pamplemousse sucré à l’aération. Bouche soyeuse et satinée formant un ensemble porté par la fraîcheur, ponctué de zestes, avec une touche épicée, ainsi que le juteux de la pêche.

Accord mets vins

A l'apéritif, tartare de langoustine sur sablé croquant, voile de gelée de pomélo.

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: 211030
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