AIGLE CROSEX GRILLE 2018

CHASSELAS CUVEE DES IMMORTELS

CHF 29,00
TTC
2018
70 CL
BERNARD CAVE
SUISSE
CHABLAIS
Cépage: - 100% Chasselas
Bt/carton: 6

Description

2,2 ha du grand clos en terrasses à la limite ouest d’Aigle, exposition sud, à 450 m d’altitude. Léger foulage, débourbage. Pressurage, chaptalisation minime. Fermentation avec levures indigènes, durée 20–30 jours, puis fermentation maloctique. 5 mois d’élevage sur levures fines en cuves acier et amphores béton. Douce filtration avant la mise en bouteilles.

Notes de dégustation

Nez subtil sur la pêche et la pierre à fusil. L’attaque en bouche est ciselée, avec un léger perlant qui soutient une matière soyeuse sur des arômes de pêche et de fruits exotiques. La finale est longue et minérale. Un grand vin de terroir qu'on peut garder quelques années.

Accord mets vins

Poissons du lac, fromages à pâtes dures. Apéritif.

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