CABERNET FRANC ALTOLANDON 2011

TIERRA DE CASTILLA

CHF 24,00
TTC
2011
75 CL
ALTOLANDON
ESPAGNE
Cépage: Cabernet Franc 100%
Bt/carton: 6

Description

Situé à Landete, entre Valence et Cuenca et Turrel, cette propriété de 120 Ha est posée à 1100 mètre d’altitude. Le vin est né du raisin, mais l'altitude à laquelle il se développe et le sol dont il provient sont fondamentaux pour le résultat final. La philosophie de Altolandon est de produire des vins de qualité et donc des raisins de qualité. Au moment de la plantation, on sélectionne les bonnes variétés de cépages en fonction du type de sol, du climat et de l’altitude. A plus de hauteur, plus de tanins. La hauteur fournit un effet rafraîchissant qui augmente l'indice d'acidité grâce à l'amplitude thermique et apporte arômes et de saveurs. Toutes les parcelles sont cultivées de manière écologique. Dans les hauteurs, les vents nettoient l'air, et la végétation jouit d'une excellente santé grâce à l'absence de pesticides. Fermentation malolactique en barrique de 300 l.. La moitié du volume a été conservé en barrique pendant un an, tandis que l'autre moitié a été placée dans des amphores en argile.

Notes de dégustation

Nez de mûre et de balsamique. La bouche est puissante, épicée et très concentrée. Les tanins sont gras et musclés. Les arômes de tapenade, de romarin et de cuir masquent un peu le fruit, mais c’est délicieusement long.

Accord mets vins

Agneau rôti, Tortilla de pomme de terre. Cassoulet des Asturies: la Fabada.

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: 424206
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