APICIUS - MERLOT POT VAUD.2014

CLOS DU CHATELARD, VILLENEUVE

CHF 84,00
TTC
2014
140 CL
CLOS DU CHATELARD
SUISSE
CHABLAIS
Cépage: - Merlot
Bt/carton: 1

Description

Agrippé aux contreforts des Alpes sur un coteau très abrupt, niché dans un site de rocs et de falaises, ce Clos de près de 8 hectares en terrasses, ceint d’imposants murs de pierres, bénéficie d’un superbe microclimat propice à la culture d’une grande diversité de cépages nobles. Vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de préserver l’intégrité des baies, puis deuxième tri à la cave. Cuvaison de trois semaines environ. Elevage sur lies fines en barriques de chêne pendant 18 mois environ.

Notes de dégustation

Robe pourpre très soutenue. Au nez, belle concentration aromatique de petits fruits noirs avec des notes de cerise noire, mûre, cacao et réglisse. Bouche charnue et complexe avec beaucoup de gras. Structure élégante grâce à des tanins bien soyeux. Belle finale persistante empreinte de minéralité.

Accord mets vins

Châteaubriand, agneau, canard colvert, médaillons de cerf, risotto aux champignons.

Actuellement en stock: 10

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