RECIOTO D. VALPOLICELLA 2016

LA DAMA BIO

CHF 34,00
TTC
2016
50 CL
LA DAMA
ITALIE
VENETIE
Cépage: - Corvina - Corvinone Rondinella - Croatina - Molinara
Bt/carton: 6

Description

Vendange fin septembre, début octobre. Séchage des raisins avec ventilation durant 90 à 100 jours. Les grappes perdent 50% de leur poids. Fermentation à basse température durant un mois qui s'arrête naturellement en gardant du sucre résiduel.

Notes de dégustation

Couleur ruby foncé. Arômes de liqueur de cerises, avec des notes de chocolat toastés et une pointe de violette. Bouche riche et ample, chaude et persistente avec un superbe équilibre entre le sucre et l'acidité.

Accord mets vins

Gâteau au chocolat, patisseries, fromages vieux, fromages persillés.

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