VALPOLICELLA RIPASSO BIO 2017

VALPOLICELLA SUP DOC LA DAMA

CHF 19,00

TTC

2017

75 CL

LA DAMA

ITALIE

VENETIE

Cépage: - Corvina - Corvinone - Rondinella - Molinara

Bt/carton: 6

Description

Vendange début octobre. La première fermentation est effectuée dans des cuves en inox, puis la deuxième mélangée avec les peaux des raisins d'Amarone en janvier durant 8 à 10 jours. Elevage durant 24 mois en barrique de chêne.

Notes de dégustation

Couleur ruby assez clair. Nez de rose et de violette séchée, baies des bois, épices exotiques tels que girofle et noix de muscade. Tendre en bouche, ce cru possède une fraîcheur vibrante sur une finale poivrée.

Accord mets vins

Lasagnes, viandes blanches.