DOYAC *MAGNUM* 2018

HAUT-MEDOC CRU BOURGEOIS

CHF 42,00
TTC
2018
150 CL
MAX DE POURTALES
BORDEAUX
Cépage: - 80% Merlot - 20% Cabernet sauvignon.
Bt/carton: 6

Description

Acquis en 1998, ce magnifique vignoble de 30 hectares, quasiment d'un seul tenant sur le plateau calcaire, est composé de vigne d'une vingtaine d'année. D'importants travaux de rénovation ont été effectués aussi bien sur les vignes que sur les chais. La philosophie de Max de Pourtalès, est ne pas faire des vins trop extraits, mais au contraire, d’obtenir des vins fins et élégants. Cela n’empêche pas d’avoir de la matière, mais il faut respecter l’équilibre et la fraicheur. Le château Doyac est vinifié de façon classique sur les conseils de l’œnologue Eric Boissenot. La vinification est assurée dans des cuves en acier inox. L’élevage se fait en barriques sur 12 mois dont 25% de barriques neuves chaque année.

Notes de dégustation

Couleur pourpre violacé. Nez exhubérant de fruits rouges et noirs, de réglisse et de graphite. Bouche friande, ample et juteuse. Très bel équilibre entre le fruit et les tanins. Finale longue et fraîche.

Accord mets vins

Paupiettes de veau, agneau de 7 heures.

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: 635038
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