SAINT-CHINIAN LES CRES 2016

DOMAINE BORIE-LA-VITARELE

CHF 28,00

TTC

2016

75 CL

CATY IZARN

SUD DE LA FRANCE

Cépage: - Syrah - Mourvèdre - Grenache

Bt/carton: 6

Description

18 hectares de vignes dans l'AOC Saint-Chinian conduites en bio et biodynamie depuis 1998. Jours après jours, ils protègent la biodiversité du domaine dans une approche globale du vivant. Les sols y sont vivants, les vignes en harmonie avec la terre, les vins nourris de ces beaux terroirs. Des vignes sous influences qui donnent des vins uniques, reflets des facettes multiples de la nature. Les Crès, c’est le terme occitan pour désigner les sols de galets. Les racines y plongent profondément… Ses aspects drainant, peu fertile et très précoce en font un merveilleux terroir à vignes. La syrah et le mourvèdre donnent un vin puissant et généreux, tailler pour affronter les années.

Notes de dégustation

Jolie robe rouge sombre. Nez intense de fruits noirs, dlicatement poivré.la bouche est riche et suave en même temps avec des notes épicées et fruitées. Les tannins généreux et fins laissent augurer une très bonne garde.

Accord mets vins

C'est le vin d'automne, pour accompagner des mets de chasse ou un tartare bien relevé.