PRIMITIVO SALENTO IGP 2016

"TERRAGNOLO" APOLLONIO

CHF 18,50
TTC
2016
75 CL
APOLLONIO
ITALIE
POUILLES
Cépage: - 100% Primitivo
Bt/carton: 6

Description

La récolte est manuelle afin de sélectionner les les raisins les plus mûrs et d'obtenir une bonne structure, un concentration de sucre obtimale et des substances extractives. Vinification: Fermentation alcoolique contrôlée des moûts dans des cuves de chêne de Slavonie pendant 30 à 45 jours, ensuite 12 mois en fûts de chêne et de cerisier américains, ensuite 6 mois en foudres et 6 mois en bouteilles.

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense, avec des reflets éclatants. Bouche ample et bien structurée. Il a des nuances vives de fruits mûrs et d'épices avec des tanins agréables et subtils. Une excellente finale persistante, fruitée, enrichie de notes moelleuses de noix de coco.

Accord mets vins

Excellent avec le gibier, les viandes grillées ou mijotées et ragoûts de bœuf.

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: 418240
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